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酒石酸

產品介紹:

酒石酸(Tartaric Acid)是一種天然有機酸,化學式為C?H?O?,廣泛存在于許多植物,尤其是葡萄中。它是一種重要的食品添加劑,常用于食品、飲料、化妝品以及藥物的生產中。1. 化學性質酒石酸是一個含有兩個羧基的二元...


  • 價格: 50
  • 物品單位: 公斤
  • 產地: 中國 鄭州

產品詳細說明

主要用途 酸味劑
執(zhí)行標準 國標
CAS
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
有效物質含量 99%
含量 99%

酒石酸(Tartaric Acid)是一種天然有機酸,化學式為C?H?O?,廣泛存在于許多植物,尤其是葡萄中。它是一種重要的食品添加劑,常用于食品、飲料、化妝品以及藥物的生產中。

1. 化學性質

酒石酸是一個含有兩個羧基的二元有機酸,化學式為C?H?O?。其分子結構中含有兩個羧基(-COOH)和一個水合的醇基團(-OH)。這種結構使得酒石酸具有較強的酸性,且能夠參與一系列化學反應。

  • 溶解性:酒石酸可溶于水,并且溶解度較高,這使它在水性溶液中應用廣泛。

  • 酸性:酒石酸的酸性較強,能與金屬離子形成可溶性鹽,例如酒石酸鈉鉀鹽(雙酒石酸鈉鉀鹽),這使它在食品和飲料中發(fā)揮重要作用。

  • 光學活性:酒石酸的分子具有光學活性,可以旋轉偏振光,因此它在某些領域有特殊的應用,如手性化學反應和合成。

2. 來源與生產

酒石酸主要來源于植物,特別是葡萄。葡萄在發(fā)酵過程中會產生較高濃度的酒石酸,因此,酒石酸通常作為葡萄酒生產中的副產物被提取。此外,酒石酸還可以從其他水果、例如蘋果、柑橘等植物中提取。

現(xiàn)代工業(yè)生產中,酒石酸大多數(shù)通過天然來源提取,尤其是在葡萄酒釀造過程中通過酒石沉淀得到。此外,酒石酸也可以通過化學合成方法生產,但天然提取物更為常見。

                                           酒石酸  

英文名稱:  

DL-TARTARIC ACID

英文別名

 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid

             物理性狀:

  無色結晶或白色結晶粉末、無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。

化學名稱:

2,3-二羥基丁二酸

分子式:

C4H6O6

分子量:

150.09

       性狀:無色結晶或白色結晶粉末,無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個或兩個結晶水,熱至100℃時失掉結晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醚中溶解度約1%,乙醇中溶解度5.01%。

DL-酒石酸的詳細描述:

    【 化學名 】:2,3- 二羥基丁二酸 【 性 狀 】:無色結晶或白色結晶粉末,無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個或兩個結晶水,熱至100°C時失掉水。在空氣中穩(wěn)定,密度1.6||,其水中溶解度 20.6(20°C),||中溶解度約1% ,乙醇中溶解度5.01(25°C) 。

   【 用 途】:

本品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等,其酸味為檸檬酸的 1.3 倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。在金屬表面處理中起絡合和穩(wěn)定作用。

包裝:  25 KG/袋

產地:  國產

含量:  99.9(%)

執(zhí)行標準:  國標GB15358-94

儲存:  儲存于避光、密封、干燥、陰涼處。

運輸:  運輸過程防濕,防曬,包裝要完好。

保質期:  2年

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