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鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
 
 

食品級(jí) 蛋黃粉價(jià)格 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑

產(chǎn)品介紹:

蛋黃粉(Egg Yolk Powder)是由新鮮蛋黃經(jīng)過(guò)脫水處理而成的粉末狀食品原料,通常用于食品加工、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和烘焙等領(lǐng)域。它保留了蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)過(guò)粉末化后,便于保存、運(yùn)輸和使用。1. 生產(chǎn)過(guò)程蛋黃粉的生產(chǎn)通常涉...


  • 價(jià)格: 45
  • 物品單位: 公斤
  • 產(chǎn)地: 中國(guó) 河南鄭州

產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明

生產(chǎn)許可證編號(hào)
CAS
型號(hào) S-80
用途、使用范圍 食品
包裝規(guī)格 25kg/件
是否進(jìn)口
類型 食品乳化劑

 

蛋黃粉(Egg Yolk Powder)是由新鮮蛋黃經(jīng)過(guò)脫水處理而成的粉末狀食品原料,通常用于食品加工、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和烘焙等領(lǐng)域。它保留了蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)過(guò)粉末化后,便于保存、運(yùn)輸和使用。

1. 生產(chǎn)過(guò)程

蛋黃粉的生產(chǎn)通常涉及以下幾個(gè)步驟:

  1. 挑選新鮮雞蛋:選用健康、的新鮮雞蛋進(jìn)行加工。

  2. 分離蛋黃:通過(guò)機(jī)械或人工方法將蛋黃從蛋清中分離出來(lái)。

  3. 加熱殺菌:為了確保蛋黃粉的食品安全性,通常會(huì)對(duì)蛋黃進(jìn)行熱處理,殺滅可能存在的細(xì)菌(如沙門(mén)氏菌等)。

  4. 脫水處理:將殺菌后的蛋黃通過(guò)噴霧干燥、冷凍干燥或熱風(fēng)干燥等方法脫去水分,最終制成蛋黃粉。

  5. 粉末篩選與包裝:將得到的蛋黃粉篩選出不合格的顆粒,確保顆粒均勻,然后包裝成適合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。

2. 物理化學(xué)性質(zhì)

  • 外觀:蛋黃粉通常呈現(xiàn)黃色至淺黃色的粉末,顏色受原料蛋黃質(zhì)量、脫水工藝等因素影響。

  • 溶解性:蛋黃粉在水中可溶解,但溶解速度較慢,因此需要適當(dāng)攪拌或加熱。

  • 穩(wěn)定性:由于蛋黃粉的水分含量較低,因此較為穩(wěn)定,適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。儲(chǔ)存條件要避免高溫和濕氣,以防止氧化或變質(zhì)。



產(chǎn)品名稱:蛋黃粉

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過(guò)多道工序制成的粉質(zhì),是新鮮雞蛋的為替代品,具有較好的乳化性,是食品、高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有更加優(yōu)質(zhì)的特性。

   ●蛋黃粉品名:蛋黃粉

 

   ●蛋黃粉英文:Egg yolk powder

 

   ●蛋黃粉分子式:C8H11N2 NaO3

 

   ●蛋黃粉顏色和性質(zhì):雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料。

 

產(chǎn)品用途:

      雞蛋黃粉是采用新鮮 雞蛋為原料,經(jīng)過(guò)抽檢驗(yàn)照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過(guò)濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高檔飼料等產(chǎn)品的原料。

 

     產(chǎn)品用途和使用方法:本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品,在使用時(shí)將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點(diǎn)心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚(yú)糜的輔料或添加劑,也是皮革、造紙、化妝品的良好用料。

    蛋黃粉是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品,在使用時(shí)將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點(diǎn)心、糖果、飲料、餅干、麥乳精。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚(yú)糜的輔料或添加劑,也是皮革、造紙、化妝品的用料。

 

 

 


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